Los aditivos son sustancias que pueden mejorar el color, el aroma, el sabor y la forma de los alimentos y se añaden a los alimentos para satisfacer las necesidades de tecnología de conservación y procesamiento. Actualmente, existen 23 categorías de más de 2,000 aditivos en el catálogo de aditivos alimentarios de mi país, entre las cuales las variedades comúnmente utilizadas incluyen los edulcorantes. , agentes ácidos, conservantes, colorantes, agentes blanqueadores, espesantes, coagulantes, etc.
1. Ácidos grasos trans: se sospecha que los aceites vegetales hidrogenados, los aceites vegetales refinados, las mantecas, etc. contienen ácidos grasos trans, que pueden aumentar el riesgo de enfermedades del sistema cardiovascular. Intenta consumir lo menos posible.
2. Conservantes: El benzoato de sodio, un conservante común, es muy común en bebidas y otros alimentos, y no debe consumirse en exceso; Nitrito: especialmente común en la carne procesada, puede prevenir el deterioro de la carne, pero puede ser perjudicial para el cuerpo humano. Sintetiza nitrosaminas, que pueden causar cáncer.
3. Lejía: El azufre se suele utilizar para fumigar frutas confitadas. Este tipo de comida en sí misma no es saludable.
4. Agente espesante: El agente espesante puede aumentar la viscosidad de los alimentos o formar un gel, cambiando así las propiedades físicas de los alimentos, dándoles un sabor pegajoso y adecuado, y también tiene las funciones de emulsionar, estabilizar o suspender los alimentos. Material, intenta comer lo menos posible.
5. Edulcorante:
① Azúcar blanca: es sacarosa común y se puede comer con confianza.
② Jarabe de fructosa: después de la hidrólisis, se convierte en fructosa y glucosa, que es más dulce que el azúcar común, pero es más probable que un consumo excesivo induzca hígado graso.
③ Alcoholes de azúcar: muy bajos en calorías y no es probable que induzcan caries dental.
④ Aspartamo: Un edulcorante con muy pocas calorías.
⑤ Sacarina sódica: un edulcorante relativamente antiguo y de no muy buen sabor.
6. Colorantes: Los colorantes son sustancias que pueden impartir color a los alimentos y mejorar el color de los mismos. Los colorantes artificiales tienden a ser más baratos y estables que los naturales, pero los niños deberían consumir menos.